Nasceu em Quito, no Equador, em 21 de outubro de 1618. Órfã de pai e mãe ainda menina, consagrou-se a Deus, mas não podendo entrar em um mosteiro, iniciou em sua casa um particular tipo de vida ascética, dedicando-se à oração, ao jejum e a outras práticas de fé. Acolhida depois na Terceira Ordem Franciscana, dedicou-se com grande generosidade à assistência aos pobres e à ajuda espiritual aos seus concidadãos. Morreu em Quito em 26 de maio de 1645. Foi canonizada em 1950, por Pio X, que a declarou padroeira do Equador. É a primeira flor franciscana brotada para a santidade na América Latina.
Santa Maria Ana de Jesus Paredes, rogai por nós!